Edición Especial de Chocolate

En este curso, aprenderás las bases para trabajar con chocolate en sus diversas versiones, aplicando diferentes técnicas que luego podrás adaptar a tus pasteles para hacerlos más golosos, deliciosos y atractivos.

Comenzaremos con las masas de bizcocho de chocolate para elaborar las capas de tu tarta; enfocándonos en las diferencias entre los batidos livianos y los batidos pesados, de esa manera podrás saber cuál debes utilizar según el diseño de tu pastel.

Aprenderás a realizar deliciosos rellenos, con diferentes texturas y sabores innovadores, que harán que tu pastel destaque sobre lo tradicional.

Resolveré todas tus dudas relacionadas a las coberturas de chocolate, ya que te enseñaré los procesos y técnicas para realizar las más deliciosas, estables y duraderas coberturas para rellenar y decorar.

¿Lo mejor de todo? ¡Disfrutarás combinando nuevas técnicas de pastelería para lograr esos sabores deliciosos  y aprenderás a decorar con chocolate de una manera didáctica y muy práctica!.

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