La gastronomía y las ciencias siempre fueron los

pilares de mi educación y más allá de aprender a realizar una receta, me gusta
saber el porqué de las cosas, el funcionamiento químico de cada ingrediente,
analizar con ingenio cada pastel, receta, estructura o decoración. Luego de
varios años, quise dar un paso más a mi carrera e ingresé a estudiar alta
pastelería en L´atelier de Barcelona, España, ciudad donde actualmente resido.
Hasta ahora he tenido la oportunidad de prepararme con los mejores chefs
pasteleros de Europa entre ellos Eric Ortuño, Cedric Grolet, Johan Martin,
Gregory Doyen y Philippe Conticini.

En la actualidad me dedico a enseñar todo lo que
he aprendido en estos 10 años de experiencia, por medio de esta, mi escuela
online. Cientos de personas de diferentes países hispanohablantes se
han unido a este dulce mundo, en el cuál compartimos la misma pasión; aprender
nuevas recetas, crear dulces vanguardistas, hornear y disfrutar siempre de un
buen postre.

¡Te invito a aprender desde cero conmigo,
mientras compartimos esta dulce pasión!