Curso de Panettone
El mejor panettone de España 2024
¡Uno de los productos más aclamados en el mundo es el Panettone; el pan dulce estrella que no puede faltar en tu mesa estas festividades y que con este curso podrás elaborar desde casa!
Aprende de la mano de Toni Vera, galardonado este año con el premio al ¡MEJOR PANETTONE ARTESANO DE ESPAÑA!
Este curso es una oportunidad única para aprender todos sus secretos, y técnicas con las cuales ha logrado obtener el mejor Panettone del país. Toni te enseñará a elaborar y trabajar el Panettone de una manera práctica y demostrativa donde explicará detalladamente todas las técnicas que él aplica en el obrador y cómo adaptarlas a tus condiciones de trabajo en casa, de una manera sin complicaciones, con todos los detalles a tener en cuenta en la receta, como el control de temperaturas, la calidad de los ingredientes, proporciones etc…
Entenderás todos los procesos desde el acondicionamiento de la masa madre, el primer amasado, segundo amasado, reposos, preformado y boleado, para luego aprender a cocer con glasa, colgado del panettone y su conservación.
Un curso intensivo dirigido a aficionados que deseen aumentar sus conocimientos y entender la ciencia detrás de este producto tradicional, y/o profesionales que quieran adaptar esta receta a su obrador obteniendo un resultado delicioso, versátil y de este producto tan aclamado en la pastelería.
¿Qué incluye el curso?
Aprenderás a elaborar el mejor panettone de España:
- Teoría de la Masa madre
- Mantenimiento y alimentación de la masa madre
- Elaboración del 1er y 2do empasto
- Amasado adaptado a kitchenAid para elaboración en casa.
- Fermentaciones y control de temperatura
- Formación y boleado
- Glasa de cobertura
- Horneado y temperaturas
¡Con este curso harás que tus comensales disfruten del mejor Panettone!
¡Aprende a elaborar una de las preparaciones más demandadas en esta temporada!
- Portal de alumno privado y perfil personal
- Vídeos en alta calidad desde cualquier dispositivo
Incluye Certificado de Formación
Recibirás un certificado digital personalizado al finalizar el curso, luego de haber realizado una tarta como demostración y poner en práctica los conocimientos y habilidades.
- Puedes incluirlo en tu perfil de LinkedIn
- Demuestras tus capacidades profesionales
- Puedes compartirlo en tus redes sociales
Preguntas Frecuentes
La respuesta es NO, este curso es justamente la base para que obtengas los conocimiento escenciales. Aprenderás desde cero a elaborar macarons y la ciencia de las ganaches.
Todos los materiales e ingredientes que se usarán, son los básicos para iniciar con la elaboración de productos de pastelería. Te guiaré para sustituir o cambiar algo en caso de que no se encuentre en tu país.
El ingreso a tu aula es de por vida. Podrás ver cada clase a tu ritmo. En el aula siempre podrás controlar el porcentaje que te falta del curso. Una vez terminado puedes repetir las clases cuantas veces lo desees.
Si, los cursos se pueden realizar desde cualquier parte del mundo. Puedes acceder cuantas veces quieras a tus clases.
Una vez adquirido tu curso, podrás ingresar inmediatamente a tu aula virtual e iniciar tus clases.
Si. Puedes realizar el curso desde cualquier país. podrás acceder a tu aula desde tu móvil, tablet, PC etc…
Una vez que te animes a realizar como mínimo, una de las preparaciones del curso y nos compartas tus resultados, podrás descargar el certificado de participación.
¿Qué esperas para ser parte de este increíble curso?
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